自做香肠晾晒多久好
?▽?
灌香肠时,是“肉片”还是“肉糜”灌?很多人做错,难怪发硬难吃家里的灌的香肠，晾晒了2个星期，终于吃到了自己做的香肠了，比起在超市当中，随便一根腊肠就要四五十块钱，自己做的话，实在是太划算了，我这次还有呢？ 所以灌香肠的话，用切片的方式，其实是更好的。用肉糜灌的香肠为啥会出现发硬的情况，这个很大程度上，就是在晾晒的时间上出现了问题，当用肉还有呢？
╯＾╰〉
年味的记忆:不变的腊肠在这个喜庆的时刻，腊肠无疑是一道不可或缺的美食。然而，在我心中，那些年复一年挂在厨房里的腊肠，似乎一直保持着同样的味道，仿佛从未改变。小时候，每到过年，妈妈都会亲自制作腊肠。她挑选最好的猪肉，加入各种香料，然后灌入肠衣，晾晒在厨房的通风处。那时的我总是好奇地看着妈好了吧！
∪０∪
安徽旌德:腊味飘香 年味渐浓腌制好的腊肉火腿。江建兴摄趁着天气晴好晾晒腊肉。江建兴摄年味浓、腊味香。江建兴摄腊味飘香。江建兴摄寒冬岁末，正值农闲，宣城市旌德县益农生猪养殖专业合作社却一片繁忙，大家纷纷赶制火腿、香肠等特色年货，为接下来的春节做准备。趁着天气晴好，屋顶上、院落里、墙头边好了吧！
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长三角的“腊”些家乡滋味,一口难忘的人间烟火晾晒。肉要精挑肥瘦相间的后腿肉，用黄酒、手工酱油等调味，在连续刮西北风的晴天晒上七八天。阳光、微风、时间赋予了腊肠华丽的光泽和好了吧！ 都做得一手好酱鸭。早在清代，就有“官礼酱鸭”的名号。酱鸭皮黑肉嫩、肉感紧致、醇厚不腻。上锅蒸热，切成块后，无论是下饭还是下酒，都是好了吧！
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