炒鸡蛋配米饭和蛋炒饭
蛋炒饭应该先炒蛋还是先炒饭,好多人都搞错了,大厨教你正...这样做的蛋炒饭色泽金黄，真的是太诱人了，一口一口好吃的停不下来。·这些是今天所需要的食材：葱花、胡萝卜丁和蒜苔丁。蒜苔丁可以用应季的蔬菜代替，比如豌豆、豆角都可以。腊肠丁、上一顿的剩米饭、两个鸡蛋、蛋黄和蛋清分开来。·先把蛋黄放入米饭里面搅拌均匀，让每一粒说完了。
蛋炒饭是先炒蛋还是先炒饭?掌握2个技巧,粒粒分明黄灿灿豆果美食达人@月亮私家烘焙师教大家做蛋炒饭。掌握两个小技巧，你也能做出粒粒分明的黄金蛋炒饭。技巧1:要用隔夜米饭，而不是刚蒸好的米饭。刚蒸好的米饭因为热气没散开表面水分足所以粘性比较大，炒米饭时容易造成粘锅现象。技巧2:把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，等把配菜炒完盛出后面会介绍。
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不锈钢锅蛋炒饭感受而每次炒了鸡蛋，锅很热，锅里也有一层油，不用放油，再炒其他菜，都会不粘。比如蛋炒饭，炒了鸡蛋盛出，直接放菜米饭翻炒，哪怕开始米饭有一点粘锅，一会也不粘了。蛋炒饭炒完，如果有其他菜，不用洗锅直接放油炒，锅底干净清爽。如果番茄炒蛋这个菜，我会先炒鸡蛋，铲出来，然后炒一个其他的等我继续说。
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