饼子的面是硬还是软
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蒸馒头用硬面还是软面?掌握这四点,馒头暄软有嚼劲软面是完全不同滴！硬面，就好比冬天的枝条，又干又硬，折腾起来挺费劲儿，但不会黏手；而软面，就像夏天的棉花糖，湿乎乎的，揉起来轻松，还能捏出形状来，不过可能会让你的手也变得黏糊糊的。做馒头的时候，面团的软硬度直接影响到馒头的口感和发酵情况。二、为何选择适中偏软的面团为后面会介绍。
馒头制作秘诀:用硬面还是软面?学会这几招,轻松做出暄软有嚼劲的完美...硬面和软面是完全不同的！硬面就像冬天的枝条，又干又硬，揉起来相当费劲，但不会黏手；而软面则像夏天的棉花糖，湿乎乎的，揉起来轻松，还能捏出形状来，不过可能会让你的手也变得黏糊糊的。做馒头时，面团的软硬度直接影响馒头的口感和发酵情况。二、为何选择适中偏软的面团为什么好了吧！
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蒸馒头想要好吃,学会“3次饧发”,不然出锅不松软还塌陷,难吃大家好，馒头你是自己蒸还是出去买呢？我一般都是自己在家蒸，首先我家离市场很远，还有我觉得自己蒸的馒头吃着放心，最起码干净，不会放一些乱七八糟的东西，对吧？但是自己在家蒸馒头，也会遇到一些问题，比如说蒸的馒头不喧软，外皮干瘪还发硬，其实这些也是非常让人头疼的问题。蒸馒还有呢？
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