广式月饼的做法及配方比例_广式月饼的做法及配方大全
新国标:“广式五仁月饼”必须是这五仁,一个都不能少!哪个老广，中秋时不来点五仁月饼？注意啦！今年月饼新标实施，“广式五仁月饼”必须是这五仁！中秋佳节即将来临，月饼作为传统节令性食品正值是什么。 都应在产品标签中标示出相应配料的添加量。如在莲蓉月饼或枣蓉月饼中，按配方计算，除油、糖、水这些配料和食品添加剂，莲子(或枣蓉)添加量是什么。
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玫瑰五仁广式月饼用料广式胚芽高纤月饼粉130克转化糖浆75克色拉油35克鸡蛋50克酒酿五仁馅240克表面刷鸡蛋液少许做法步骤1、备料2、糖浆、油、枧水好了吧！ 好香的五仁馅小贴士1. 皮馅比例可根据喜好和技术调整；这个配方的面团偏软，可适当增加面粉量； 2. 刷蛋液最好用羊毛刷，蛋液不要刷得太厚，也好了吧！
基础广式月饼自制五仁月饼➕黑金月饼不爱吃五仁月饼？自制一次试试自用好多年的传统广式五仁月饼配方，还做了升级版的黑金月饼，国风感满满，很难不爱～还有呢？ 做法步骤1、基础饼皮：转化糖浆、碱水、油入碗，搅匀至乳化，加入过筛好的奶粉和面粉，抓捏成光滑的面团(不要过分抓揉)2、黑金饼皮和基础饼还有呢？
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广式椰蓉月饼用料广式月饼粉100克转化糖浆75克玉米油25克枧水2克奶香椰蓉馅200克表面刷鸡蛋液少许做法步骤1、备料2、转化糖浆和枧水充分混合好了吧！ 香甜软嫩小贴士1. 面皮和馅料的比例不固定，可随喜好调整，喜食馅料，可将皮馅比例调整为3:7较合适； 2. 刷蛋液时不要来回刷，防花纹变形；蛋液也好了吧！
广式桑葚月饼皮馅将近1:1的比例，油润软糯的面皮和香甜的馅料搭配，真让人爱不释口。中秋节，自己做月饼，干净卫生还挺有意义。By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】用料广式月饼粉120克转货糖浆75克玉米油35克枧水2克桑葚馅料240克表面刷鸡蛋液少许做法步骤1、备料2、转化说完了。
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