剩的肉馅可以做狮子头吗
王刚的美食精选 篇一百六十二:厨师长分享淮扬名菜:“清炖狮子头”,...【清炖狮子头】所需食材如下详细步骤如下食材处理及准备【1】首先我们准备五花肉1条，然后切掉容易分层的下五花(肚皮附近),切下来的五花肉更容易分层，更适合制作肉臊子或者肉馅。【2】清炖狮子头最好选择不脱层的上五花肉,上五花肉的位置靠近里脊肉，购买的时候可以让摊主精好了吧！
清蒸狮子头狮子头，形似狮头的肉丸子，个头要大，口感要嫩。清蒸狮子头，更突出食材的鲜美、清香。肉馅中加山药粒，不但能弱化油腻感，还有健脾益胃的功后面会介绍。 可将肉馅剁得细腻些，不加白胡椒粉。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
狮子头剁成肉末2.肉馅中倒入食盐、胡椒粉、生抽、料酒抓拌均匀3.少量多次倒入葱姜水，抓拌至完全吸收后再加葱姜水抓拌均匀，吸饱水分的肉馅摔好了吧！ 丸子捞出装盘9.枸杞点缀， 一道民间传统名菜【清炖狮子头】完成了～做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查好了吧！
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