50克月饼模具的馅料配比
奶黄冰皮月饼50克低粉50克澄粉25克奶粉30克黄油30克饼皮： 糯米粉40克粘米粉30克澄粉30克白糖45克牛奶180克玉米油20克月饼模具1个做法步骤1、冰黄皮月饼2、糯米粉先炒一炒，小火慢炒小黄，用来洒到面团上防沾用。3、奶黄馅，按上面食材清单先调配好馅料，调好后备用。饼皮调合好面，等会说。
广式月饼五仁馅料：各种干果300克，葡萄干50克，玉米油40克，低糖莲蓉300克，混合均匀能捏成团就可以。干果在烤箱烤五分钟)6、皮和陷包好，用模具按压小发猫。 (第二次烤的时间看月饼的上色程度，别烤糊了)8、蛋黄水：一个蛋黄+10克清水。9、烤好取出来，晾凉后密封起来，让月饼回油一个晚上。凉了之小发猫。
奶酥皮月饼模具1个饼皮部分： 软化黄油55克糖粉35克全蛋液30克奶粉25克玉米淀粉15克低筋面粉100克馅料部分： 干果300克葡萄干50克低糖白莲蓉等我继续说。 用模具按压成型。表面喷水，防止干裂。7、烤箱提前预热，170度烤5分钟定型。拿出来用小毛刷在月饼的表面刷一层蛋黄水，在放入烤箱150度烤等我继续说。
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