纯手工豆腐豆浆_纯手工豆瓣酱

湖南农村的手工豆腐:卖相不一定最好,团圆宴上却最抢手制作手工豆腐也是家里每年必不可少的“传统项目”。要制作细嫩可口的豆腐,首先要选择新鲜的黄豆作为原料。提前一天浸泡好黄豆,到了第二天,豆子会变得饱满而有弹性。贺爹爹拿出磨豆子的机器,一边加水,一边将淘洗好的黄豆磨成细细的豆浆。煮上一大锅开水,将水加入豆浆中,这后面会介绍。

山西五台县:酸浆豆腐成就大买卖一颗颗手工制作的豆腐丸子陆续“走”出生产线。“五台县的手工豆腐丸子远近闻名,特别是进入腊月以来,供不应求。”五台玉泉农业开发有限公司总经理刘建权介绍说,把豆浆倒入大锅,文火烧沸2小时以上,然后用“酸浆”水点成豆腐脑,大块大块地舀进铺着笼布的模具里,适当用力压出好了吧!

“一村一品”架起村民致富金桥潍城区望留街道山后傅家村傅树贵的豆腐生产作坊内豆香浓郁。卤水下锅、豆浆翻腾,双手握紧长勺反复搅拌;除净豆渣、压紧盖板、沥干水分…60岁的傅树贵和妻子高兆梅忙得一刻不歇。傅树贵在制作豆腐。“我们家的豆腐讲究的是真材实料、手工制作,决不能偷工减料砸了招牌。”傅好了吧!

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